Jamu Kunir Asam
Setelah pernah membahas masalah jamu kunir asam di postingan yang lalu … ada baiknya kita ulas kembali jamu kunir asam ini. Jamu Kunir asam diartikan sebagai jamu untuk menyegarkan tubuh atau dapat membuat tubuh menjadi dingin. Ada pula yang mengatakan bermanfaat untuk menghindarkan dari panas dalam atau sariawan, serta membuat perut menjadi dingin. Seorang penjual jamu mengatakan bahwa jamu jenis ini baik dikonsumsi oleh ibu yang sedang hamil muda dan dapat menyuburkan kandungan. Ada pula penjual jamu yang menganjurkan minum jamu kunir asam untuk melancarkan haid.
Penggunaan bahan baku jamu kunir asam pada umumnya tidak jauh berbeda di antara pembuat. Perbedaan terlihat pada komposisi bahan penyusunnya. Jamu dibuat dengan bahan utama buah asam ditambah kunir/kunyit, namun beberapa pembuatnya ada yang mencampur dengan sinom (daun asam muda), temulawak, biji kedawung, dan air perasan buah jeruk nipis. Sebagai pemanis digunakan gula merah dicampur gula putih dan seringkali mereka juga mencampurkan gula buatan, serta dibubuhkan sedikit garam.
Cara pengolahan:
Direbus sampai mendidih dan jumlahnya sesuai kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk secara kasar menggunakan lumpang dan alu besi atau batu atau diiris tipis-tipis (kunyit), dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus sampai mendidih beberapa saat. Selanjutnya, ditambahkan gula (atau pemanis buatan) sampai diperoleh rasa manis sesuai selera (dicicipi). Rebusan yang diperoleh dibiarkan sampai agak dingin, kemudian disaring dengan saringan. Rebusan yang sudah disaring dibiarkan dalam panci dan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk dijajakan.
| No. | Khasiat | Bahan baku |
| 01. | Segar, adem-ademan | kunir, asam kawak, temulawak, gula |
| 02. | Untuk perut, adem-ademan | kunir (banyak), asam kawak, gula merah |
| 03. | Adem-ademan, sariawan | kunir, asam kawak, gula |
| 04. | Perut dingin | kunir, asam kawak, gula |
| 05. | Penyegar badan, sariawan | kunir, asam kawak, gula |
| 06. | Seger-segeran, sariawan | kunir, asam kawak, gula |
| 07. | Panas dalam | kunir, asam kawak, gula |
| 08. | Panas dalam | kunir, sinom, asam kawak, jeruk nipis, gula |
| 09. | Seger-segeran | kunir, asam kawak, jeruk nipis, gula merah |
| 10. | Adem-ademam, sariawan | kunir, kedawung, asam kawak, gula |
| 11. | Untuk melancarkan haid | kunir, asam kawak, gula merah gula obat |
| 12. | Perawatan hamil muda | kunir, asam kawak, gula merah menyuburkan kandungan |
Incoming search terms for the article:
asam kawak (3),jamu kunir asam (3),jamu kunir asem (2),cara membuat jamu kunir asem (2),Cara bikin jamu kunir asam (2),cara membuat jamu kunyit asam (1),cara membuat jamu kunir asam (1),kunir asem (1),Kunir asem diet (1),MEMBUAT JAMU KUNIR ASEM (1),minum kunir asam (1),Perut dingin (1),RESEP JAMU KUNIR (1)
July 24 2009 10:34 am | Jamu
